L 'antre de Virginie et compagnie

Merci maman pour cette recette. Je vous la conseille. Non seulement c'est très bon mais c'est aussi une façon bien agréable de manger de la choucroute. Cela change de l'accoutumée. 
 
pour 6 personnes environ

Ingrédients :

 - 1 poulet coupé en morceau

-  un petit paquet de lardons fumés ou un tranche de lard

-  un oignon, une gousse d'ail, une feuille de laurier

-  sel, poivre,

-  bière ou vin blanc (environ 25cl)

- chouchoute (1 kg ou plus, sachant que c'est meilleur réchauffé)

- paprika pour le poulet pour la sauce,

- 1 yaourt

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de citron mélanger avec de la crème fraîche normale.

- 3 c à s de mayonnaise

- sel poivre, paprika, romarin, sauge

Préparation :

Enduire les morceaux de poulet avec le sel, le poivre et le paprika.

Faire revenir les morceaux avec un peu d'huile d'olive et laisser cuire 20 à 30 min suivant la qualité et la grosseur des morceaux.

Cuire la choucroute après l'avoir blanchie et égoutter :  mettre les lardons à rissoler légèrement, ajouter l'oignon, l'ail, la choucroute, la feuille de laurier, le sel, le poivre, verser la bière ou le vin blanc, laisser mijoter une heure.

Pour la sauce : au bain marie, mélanger la yaourt, la crème et la mayonnaise, sale,r poivrer ajouter le romarin la sauge.

Servir chaud.

A chacun le sien, les loulous ont chacun leur câlin.











Guillem joue avec son grand-oncle.

Jacky est handicapé suite à des convulsions lorsqu'il était bébé. Il adore s'amuser avec nous. Quand j'étais petite, il jouait toujours à nos différents jeux que ce soit avec mon frère ou avec ma soeur, à conditions que ce ne soit pas trop physique.
Guillem connaît le mot "différence", il pose des questions mais jamais il n'a un mot ou un geste méchant.
 Il aime son grand-oncle et va rechercher sa présence et lui demande pour jouer avec. C'est tellement agréable de le voir se comporter ainsi.
Nous l'avons sensibilisé à cette question. Du coup lorsqu'il voit quelqu'un atteint d'un handicap, son attitude est pleine d'amour. Il demande ce qu'à la personne, cherche à comprendre et il fait preuve de compassion. C'est difficile d'expliquer son attitude mais elle est très positive, pleine de bon sens et humaine.