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16 août 2008 6 16 /08 /août /2008 15:22

Je fais mon pain comme d’habitude mais je mets moitié farine blanche moitié farine complète. De plus je mets 320 ml d’eau au lieu de 300 ml

Je rajoute :

-         45 g de flocons d’avoine 

-         30 g de raisins secs

-         3 ou 4 figues sèches coupées en petits morceaux

-         3 ou 4 abricots secs coupés aussi en petits morceaux

-         25 g de graines de lin

-         25 g de graines de tournesol.

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15 août 2008 5 15 /08 /août /2008 15:59

Que faire avec un restant de ratatouille et ne pas toujours manger la même chose.

J’ai cuit du riz rouge que j’ai ensuite mélangé à ma ratatouille. Ensuite j’ai ajouté un peu de gruyère et de comté.

Le tout était accompagné d’escalope de Mezzo.

Qu’est-ce que c’est me direz-vous ? Et bien c’est un veau adolescent mais en Corse. A l’association nous avons pris contact avec nu éleveur de veau bio et  dernièrement  il a tué une bête. Je lui ai acheté de la viande et franchement je ne le regrette pas car tant au niveau gustatif qu’au niveau prix  (10 euros le kg) c’est excellent. La viande, couleur et goût, se situe entre le veau et le bœuf, de couleur rosée-rouge. Elle est très tendre.

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14 août 2008 4 14 /08 /août /2008 15:40
On ne pouvait pas rater ces photos : mon loulou est tout "marmosé". En tout cas cela n'a pas l'air de vraiment le gêner, il pose même fièrement.  
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14 août 2008 4 14 /08 /août /2008 15:12

J'avais trop de melon et je ne savais pas trop quoi faire avec, alors pourquoi pas de la glace...

Ingrédients
(pour 6 personnes) :



- 2 beaux melons
- 1 citron
- 100 g de sucre glace
- 25 cl de crème fraîche liquide


Préparation :

Coupez les melons en deux, retirez les graines et prélevez la chair. Mixez finement la chair du melon dans le bol d'un robot.
Battez la crème fraîche en Chantilly. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron et la chantilly. Mélangez bien et versez dans la sorbetière. Sinon si comme moi vous n'en avez pas, faite votre sauce au robot et mettez-la dans vos récipients.
  

Faites prendre la glace au congélateur pendant au moins 2 heures.

Mes hommes se sont régaler

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13 août 2008 3 13 /08 /août /2008 22:19

Ce livre, au fur et à mesure des pages écoulée, m’a beaucoup surprise, choquée, interloquée, stupéfaite et mise en colère. Pas après son auteur mais après les pouvoirs publics, les industriels….

Le professeur Belpomme est un cancérologue confronté au quotidien à cette maladie. Il l’a donc analysée et en à rechercher les causes. C’est ce qu’il tend à montrer. Il fait une véritable déclaration de guerre contre le cancer, mais met en évidence tous les faits qui tendent à prouver que c’est une maladie créée par l’homme.

Ce livre n’est donc pas un livre d’opinion mais un ouvrage étayé de faits scientifiques. Il s’ouvre à la nature, à l’environnement, à la société et donc à l’écologie. Il met en évidence combien ces maladies sont liées à ces thèmes. Il montre que le cancer est une maladie de notre société, de notre siècle principalement que nous avons fabriqué de toute pièce. Il sera en grande partie induit par la pollution, au sens large, de notre environnement, notamment la pollution chimique. Pour lui,  les maladies d’aujourd’hui ne sont plus les maladies naturelles d’hier, elles sont presque toutes artificielles c’est-à-dire que c’est nous, notre société qui les induisons les construisions. Et c’est bien là le drame car la médecine d’aujourd’hui comme celle de demain  ne dispose pas forcément des clés pour les vaincre.

Il montre que la santé et l’environnement sont indissociables. Malheureusement notre médecine et notre santé sont tributaires d’un système économique aveugle et sourd ayant exclu de ses objectifs la nature, et son respect, la morale et on doit même avouer l’éthique.  

Savez-vous ce que signifie le caducée des médecins : c’est l’attribut de Mercure, l’Hermès Trismégiste des Grecs, équivalent du dieu Thot des égyptiens. Les serpents sont le symbole de la tentation et de mort alors que le bâton est celui du médecin-pèlerin de la Grèce antique. A l’époque celui-ci se déplaçait pour secourir les malades. Le bâton servait donc à marcher, à se défendre, à avertir… Le caducée est donc le signe du veilleur qui annonce les bonnes et mauvaises nouvelles et qui délivre un message. C’est la tâche de tout médecin.

Aujourd’hui, comme le dit le professeur Belpomme « polluer est devenue un crime contre l’humanité, et nous n’avons qu’un siècle pour sauver 10 000 ans d’histoire ».

Il faut bien parler de fléau. Après la 2de guerre mondiale il y avait environ      70 000 personnes qui mouraient chaque année de cancer. Aujourd’hui on compte plus de 150 000 morts par an. La croissance est régulière et ce dans tous les pays industrialisés. Le nombre de nouveau cas ne cesse d’augmenter, heureusement ils sont souvent détectés très tôt ce qui explique que les issues fatales semblent en régression (j’en suis un bon exemple). Quelques exemples en 20 ans le nombre de cancer du sein a doublé chez la femme, celui de la prostate a quadruplé et celui des cancer affectant les enfants augmentent de 1% chaque année. Le cancer n’est pas une maladie de vieillesse mais une maladie de la pollution environnementale.

Les 3 causes de ce fléau sont l’augmentation incessante du nombre de nouveaux cas, la modicité des progrès thérapeutiques et l’absence d’une réelle politique de prévention.

Le cancer est une maladie de l’environnement et il ne faut juste s’arrêter au tabagisme. Car beaucoup sont dus à des facteurs chimiques que nous introduisons dans  l’environnement. Le problème c’est qu’aujourd’hui on ne considère seulement la maladie et non ses causes. La véritable lutte serait de s’attaquer à ces facteurs, ces causes. Il ne faut pas sous-estimer le rôle da tabagisme et de l’alcoolisme dans les cas de cancer mais il faut aussi prendre en compte les cause environnementales (prolifération des composés chimiques cancérogènes par les industriels). L’eau et l’air que nous respirons quotidiennement est polluée par des éléments cancérigènes comme ; les pesticides, les nitrates, certains additifs, même alimentaires, les OGM …. Le plus souvent nous absorbons ces substances à notre insu.

Bref tout à chacun est concerné mais les lobbies ont ,pour l’instant, eu raison de la préservation de notre santé. Il serait tant que nos gouvernants fassent le nécessaire avant qu’ils ne soient trop tard et qu’ils arrêtent de se faire berner et bercer d’illusions par ces grands groupes qui ne sont intéressés que par le profit, leur chiffre d’affaire et leur cotation en bourse et non par la santé de leur concitoyen. Parfois on peut même se demander s’ils n’ont pas un intérêt financier à ce que les choses tournent ainsi. Mais ne soyons pas morose il y a quelques clés, de l’espoir mais ils nous faut nous bouger.

Je voudrais dire merci à mon père pour m’avoir prêté ce livre très instructif. Après cette lecture je comprends beaucoup mieux certaines choses et pourquoi tant de mises en gardes face à tous ces produits polluants, face à l’industrie agro-alimentaire et pharmaceutique et face aux produits chimiques. Le naturel, sous toutes ces formes, est un chemin beaucoup plus sain. Il faut s’ouvrir l’esprit, se documenter et ne pas écouter en ce qui concerne la santé que les discours allopathiques. L’alliance avec les médecines dites douces, naturelles est un bienfait et peut éviter l’usage à outrance de produits pharmaceutiques de synthèses et même des antibio.

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13 août 2008 3 13 /08 /août /2008 16:00
Baby Cook de sortie et c'est parti pour les petits pots maison. Pépette voulait commencer à manger, alors petit pot à la mûres pour débuter, mûres fraîches évidemment.
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12 août 2008 2 12 /08 /août /2008 14:50

Et voilà j'ai réussi à apprendre à mon fils à faire du vélo et cela n'a pas été sans mal. Les vacances ont été une bonne opportunité car ici beaucoup sont partis en vacances et mon petit coeur ne subissait plus les moqueries de certains. Cela lui faisait beaucoup de mal car quand ils étaient là il ne voulait pas en faire. Les enfants ont beau n’avoir que 4 ans certains sont déjà « de petites pestes » ou comme on dit chez moi des « mûries ».

Enfin là c'est parti et il est heureux comme tout d'y arriver d'autant que nous faisons la course, je dois lui courir après et je peux vous assurer que ce n'est pas de tout repos mais de l'entendre rire aux éclats et voir sa petite frimousse "de bonheur" me suffit pour continuer et le faire rire de plus belle.

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11 août 2008 1 11 /08 /août /2008 19:43

Et voici déjà 6 mois que ma petite princesse est venue nous rejoindre et doublement embellir nos vies.

Elle mesure 64 cm pour 6kg 650 de bonheur.

C'est sur c'est ma fille mais quand je vois sa petite frimousse toute ronde je fonds, je craque.
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10 août 2008 7 10 /08 /août /2008 15:34
 
En ce moment à l'Association nous avons beaucoup de légumes, alors c'est "régimes légumes" . Ce midi ce fût poivrons et courgettes farcis.

Je précuis mes légumes au cuit vapeur pendant 15 à 20 minutes avant de les farcir.

Quant à  la farce je la varie en fonction de mes envies, de mes "restes" de viandes ..., histoire de varier les goûts

Là j'ai cuit un steak haché de boeuf, une escalope de poulet. Ensuite je les ai mixer avec un oignon, 1 tranche de jambon, 1 petite tomate et un petit bout d'aubergine que j'avais précuit avec les poivrons et les courgettes.
Je mélange le tout dans un récipient  et j'ajoute 1 oeuf, du sel, du poivre de la muscade.
Je garnis mes légumes de cette farce et j'enfourne 20 min TH.6


Variante :

Pour la farce parfois j'ajoute aussi un peu de crème de soja, du fromage, que je mélange au tout. On peut aussi mélanger dans la farce du riz c'est très bon.

On peut faire la même chose avec des aubergines et bien évidemment des tomates
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10 août 2008 7 10 /08 /août /2008 15:28

- Faire un pâte à pizza très fine
- hâcher 2 oignons finement et faire cuire à feu doux ou au cuit vapeur les oignons
- faire pré-cuire 200 g de lardons afin de les faire dégorger de leur graisse
- dans un bol battre 1 ou 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, du poivre, de la muscade.

- sur le fond de pizza, disposer les oignons et les lardons, la sauce et parsemer de fromage râpé.

- faire cuire 15 à 20 minutes au four TH.6 

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