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L 'antre de Virginie et compagnie

Ce blog est un façon de faire partager à ma famille, nos amis, loins de nous, nos activités, notre vie. Je parle de ce qui m'a touchée, positivement ou négativement.Je posterai mes articles en fonction de mes possiblités, pas forcément quotidiennement

confiture à la mirabelle

Ma petite popote

12.09.2009 …

Par Virginie Sémat

J'ai profité d'avoir pas mal de mirabelles pour faire pour la première fois de la confiture et je dois avouer que cela fut une réussite.

J'ai laissé toute la nuit mariner mes mirabelles, lavées dénoyautées, avec du sucre
Pour un kg de fruits je mets 800g de sucre.
Puis le lendemain j'ajoute de l'agar - agar, 1 sachet dose pour 1 kg de fruit
Je fais cuire 20 à 30 minutes, j'enlève l'écume
Je mise le tout
Et je mets dans les pots

Le restant, je l'ai mis dans un ramequin que mes hommes ont littéralement dévoré le lendemain matin au petit déjeuner, c'est à peine si j'en ai eu pour mettre sur mes tartines