Gâteau de semoule à l'épeautre et au blé dur

07.04.2009

Désolée pour la photo mais mes hommes ne veulent pas que je mette flans, gâteaux, etc dans un plat, il préfère manger dans la casserole.

J'ai fait bouillir 900 ml de lait avec une pincée de sel et un sachet d'extrait naturel de vanille.

Dans un bol, j'ai mélangé 50g de semoule d'épeautre +50g de semoule de blé dur + 80g de sucre blond.

J'incorpore ce mélange au lait puis je laisse cuire à feu réduit pendant 5 min.

Pendant ce temps je bats 2 oeufs avec 100 ml de lait froid. Ensuite je l'ajoute au mélange.
Je porte le tout à ébullition. Et j'y, dans celui-ci j'ai mis 75g de raisins secs que j'avais préalablement rouler dans la farine. Je mélange et voilà il n'y plus qu'à laisser refroidir.

Mais normalement, il faudrait verser le tout dans un moule à flan. Laisser refroidir et ensuite démouler.

On peut le manger nature, comme mes hommes et ma puce ou le servir avec un coulis ou du caramel..... à chacun sa préférence.