Farcis - L 'antre de Virginie et compagnie

Farcis

10.08.2008 …

Par Virginie Sémat

En ce moment à l'Association nous avons beaucoup de légumes, alors c'est "régimes légumes" . Ce midi ce fût poivrons et courgettes farcis.

Je précuis mes légumes au cuit vapeur pendant 15 à 20 minutes avant de les farcir.

Quant à la farce je la varie en fonction de mes envies, de mes "restes" de viandes ..., histoire de varier les goûts

Là j'ai cuit un steak haché de boeuf, une escalope de poulet. Ensuite je les ai mixer avec un oignon, 1 tranche de jambon, 1 petite tomate et un petit bout d'aubergine que j'avais précuit avec les poivrons et les courgettes.
Je mélange le tout dans un récipient et j'ajoute 1 oeuf, du sel, du poivre de la muscade.
Je garnis mes légumes de cette farce et j'enfourne 20 min TH.6

Variante :

Pour la farce parfois j'ajoute aussi un peu de crème de soja, du fromage, que je mélange au tout. On peut aussi mélanger dans la farce du riz c'est très bon.

On peut faire la même chose avec des aubergines et bien évidemment des tomates

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sandra

11/08/2008 12:11

c'est quoi comme association ? c'est comme une AMAP ? Vous payez une certaine somme par semaine et vous avez un panier de légumes ?

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Virginie Sémat

11/08/2008 19:48

<br /> Oui c'est ça c'est une Amap mais en bio. Je paie par semestre par saison, été et hiver.<br /> <br /> <br />

golda

10/08/2008 21:34

je vais tenter celle ci car rapide à faire, reste à voir si mon galopin de 4 ans et demi, qui a décréter de ne plus manger de "vert" va y goûter lol.

biker06

10/08/2008 18:27

Tomates,oignons,poivrons,choux etc etc c'est les spécialités de soso et ses fassums !!bisouspathttp://www.ville-grasse.fr/tourisme/a_gouter.htm

mamie toutoune

10/08/2008 15:53

Dans la farce, tu peux aussi remplacer les ingrédients qu'il te manque par une cuillère à soupe de moutarde et de la mie de pain ou une tranche de pain de mie, voir un yaourt nature, les combinaisons sont quasi infinies.Bisous.Maman.