Avec des poivrons verts
Les faire cuire au four en mettant de l'eau dans le récipient (pour éviter que ça colle).
Mettre également dans du papier sulfurisé ou alu pour ceux qui préfère, une tomate d'un côté, un oignon de l'autre.
Quand les poivrons sont cuits, les peler et les épépiner.
Passer à la moulinette 1 ou 2 gousses d'ail , l'oignon et la tomate avec du basilic,
Idem avec les poivrons mais attention il ne faut pas que les poivrons deviennent une mousse mais conserver des petits morceaux.
Rajouter de l'huile et du sel et éventuellement un peu de harissa pour ceux qui aiment quand c'est bien relevé.
C'est délicieux froid sur des pommes de terre bouillies ou sur des petits pains grillés en toast pour l'apéro ou sur des pâtes.
Le chaud froid c'est bon !
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