Gratin de crozets

Je vous propose une autre façon de faire des crozets, façon gratin. Mon frère est venu passer quelques jours chez nous et malheureusement lui et ma belle-soeur ne sont pas des adeptes du fromage sauf le gruyère.

Du coup j'ai un peu innové par rapport à la recette originale.

Ingrédients : pour 6/8 personnes

- 200g de crozets au sarrasin
- 200g de crozets nature
- 2 oignons assez gros
- 200 g de lardons
- 2 saucisses de Montbéliard
- 300 g de fromage rapé
- environ la moitié d'une petite bouteille de crème liquide
- persil, ciboulette

Préparation :

Je fais bouillir 3-4 litres d'eau salée avec un bouillon de poule par exemple.
Je laisse les crozets dans l'eau bouillante pendant 20 min .
Je fais revenir à feu très doux les lardons avec les oignons mixer ou couper en très petits morceaux et les saucisses coupées en petits morceaux
Personnellement je fais revenir le tout sans graisse en faisant cuire  tout doucement ainsi les lardons et les saucisses laissent échapper leur graisse donc pas besoin d'en rajouter. Puis une fois la cuisson terminée, j'égoutte le tout pour éliminer le trop plein de graisse.

J'égoutte les crozets et j'en verse la moitié dans un plat à gratin, je dispose les lardons,les oignons, les saucisses et le persil et la ciboulette finement ciselées.
Je mets environ la moitié du fromage râpé puis la crème que je réparti sur tout le plat.
Puis je couvre avec le restant de gruyère.

Je mets au four  (th. 6, 180°C) pendant quelques minutes pour faire fondre le gruyère et laisser un peu gratiner.