J'ai découvert l'an dernier que les cosses des petits pois pouvaient se manger, à ma grande surprise. Je savais que c'était possible avec les petits pois mange-tout mais pas avec des petits pois normaux.
Alors si l'envie vous en dit vous pouvez écosser les petits pois, reprendre cosse par cosse, enlever les cotés (à raison des fils) ainsi que la petite peau à l'intérieur.
Une fois ce travail fastidieux terminé, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec quelques petits pois et des oignons frais et des petits lardons.
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