Tarte aux fraises

06.05.2009

Je vous donne la recette de la tarte que nous avons faite dimanche avec Guillem

Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou brisée
- environ 250 g de fraises

pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 3 oeufs
- 8 c à s de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s de farine
- 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un moule beurré, mettre la pâte et la piquée avec une fourchette. Puis la mettre chauffer à blanc au four th. 5-6 (moyen) pendant 10 à 15 minutes.

Laver les fraises, les égoutter et les couper en 2

Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec le sel.
Dans un saladier, avec un fouet, travailler le sucre, le sucre vanillé et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement blanc. Ensuite, on incorpore la farine, puis le lait bouillant peu à peu.

On reverse le tout dans la casserole et on laisse cuire tout doucement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

On verse la crème que la pâte cuite. Quand la crème a refroidi, on dispose les fraises et on peut ensuite se régaler....