Crêpes à la farine de sarrasin

 Ingrédients :

- 150g de farine  de sarrasin
- 100g de blanche
- 2 oeufs
- 1 c à s d'huile de tournesol
- 1/2 c à c de sel
- 1/4 de litre d'eau
- 1/4 de litre de lait

Préparation

Je mets lesfarines dans mon robot )pour que la pâte soir + onctueuse et sans grumeaux).  Je les mélange.
Je mets ensuite les oeufs, l'huile et le sel. Je mélange.
J'ajoute l'eau tout en mélangeant puis le lait.
Je mélange vigoureusement pendant au moins 3 minutes pour que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.

Je laisse reposer pendant 1H30 à 2H00

Je fais mes crêpes à la poêle. Et on y ajoute ce que l'on veut
Celles-ci ont été faites avec du jambon, du fromage (gruyère et comté préalablement râpés) et de la tomate coupée en morceaux.

J'avais fait un peu plus de pate pour en faire quelques unes en plus pour mon homme pour quand nous serions partis et les mettre au congélateur. Et voilà, il n'aura plus qu'à les sortir et à se régaler un soir.