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L 'antre de Virginie et compagnie

Ce blog est un façon de faire partager à ma famille, nos amis, loins de nous, nos activités, notre vie. Je parle de ce qui m'a touchée, positivement ou négativement.Je posterai mes articles en fonction de mes possiblités, pas forcément quotidiennement

Brioche aux pépites de chocolat

Ma petite popote

24.10.2008 …

Par Virginie Sémat

Un nouvel essai mais j'ai toujours un souci pour la faire gonfler bien que j'ai mis en oeuvre les conseils que certaines personnes m'ont prodiguée (merci à elles, elles se reconnaîtront).
Je pense que cela provient de la levure que j'utilise. C'était du levain mais pour le pain. Je vais en essayer, dés que j'aurai un peu de temps, de la levure de boulangerie et je vous raconterai. En ce qui concerne les pépites de chocolat, ce n'est pas vraiment des pépites que j'ai mis. J'ai concassé des morceaux de chocolat noir et cela a fait l'affaire si je puis dire.
Bref, mon homme me dit que c'est moi qui me fait des "noeuds au cerveau" pour mes brioches. Certes elles sont compactes mais lui les apprécie alors pas de quoi en faire un drame. Enfin, moi je préférerais qu'elles soient un peu plu gonflée et moins compact. Au demeurant elle était bien bonne, pour ce que j'ai pu en goûter.

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golda

28/10/2008 15:32

hum superbe, c'est une réussite !!!! bravo

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Virginie Sémat

29/10/2008 18:36

merci, mais elle esttrop compact à mon goût, pas assez aéré. enfin mes hommes l'ont appréciée et c'est bien là l'essentiel

sandy458

27/10/2008 22:47

Pour la brioche, il est conseillé de la préparer à une température de 25° minimum dans la cuisine... c'est ce qui garanti une bonne levée.

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Virginie Sémat

28/10/2008 14:39

merci mais ma belle-soeur me disait que je devrais +tôt utiliser de la levure de boulangerie. Alors je vais essayer

Krys

25/10/2008 16:49

Ma brioche picard etait nettement moins appetissante

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Virginie Sémat

26/10/2008 21:42

ah bon, merci bises

nanou

24/10/2008 23:35

Miam ! la prochaine fois dis-le moi et je viens prendre le petit dej' chez toi ! hihihi ! ça a l'air succulent !Pour la levure tu dois pouvoir en trouver de la fraiche à l'épicerie Alba qui vient d'ouvrir tout près ;-) Avec ça, ça gonfle vite et bien mais il faut mettre à lever dans un endroit tiède.

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Virginie Sémat

26/10/2008 21:44

t'es pas trop loin tu pourrais venir effectivement, hihihi merci pour l'info à bientot

Laé

24/10/2008 20:21

ca donne carrément envie !!!!!!!!bises

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Virginie Sémat

26/10/2008 21:44

j'avoue que j'aie bie en faire pour les petits dèj tout le monde apprécie et c'est tant mieux bise