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L 'antre de Virginie et compagnie

Ce blog est un façon de faire partager à ma famille, nos amis, loins de nous, nos activités, notre vie. Je parle de ce qui m'a touchée, positivement ou négativement.Je posterai mes articles en fonction de mes possiblités, pas forcément quotidiennement

Omelette à la Figatelli

Ma petite popote

16.07.2008 …

Par Virginie Sémat

La figatelleou "figatelli" est une spécialité Corse. C'est du saucisson fait à base de foie de porc.
On la trouve fraîche, séchée ou en fouet.

Là j'ai découpé ma saucisse, fraîche, en petites rondelles et je les ai mises doucement à cuire. Pendant ce temps, j'ai battu mes oeufs en omelette, poivré et ajouté quelques fines herbes.
Après avoir enlevé la graisse de la saucisse, j'ai incorporé les oeufs et laissé cuire.
Mon homme préfère quand c'est baveux. A chacun son style....

Accompagnée d'une salade verte et de tomates c'est délicieux.

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krys

17/07/2008 19:02

TU TROUVES CELA OU LE figatelli ?

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Virginie Sémat

18/07/2008 09:56

Pour la figatelli tu en as dans les rayons saucissons, enfin moi c'est là que je le trouve, ou dans les rayons des spécialités régionales voire sur les marchés quand il y a des producteurs corses.

golda

16/07/2008 23:36

oula que ça doit être bon ça !!!!!

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biker06

16/07/2008 17:02

a chaque fois on fait nos provisions de chacuteries corse et de fromage. La derniere fois j'ai meme fait le plein de la biere blanche colomba que j'aime bien et que je trouve pas sur le continent !bisouspat

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